Acelgas con bacalao

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[editar] INGREDIENTES

* 1 kg. de acelgas
* 4 patatas grandes
* 1/2 l. de caldo de pescado
* 250 grs. de bacalao desalado y desmigado
* 4 dientes de ajo cortados a láminas
* 4 cucharadas de aceite
* 1 chorrito de vinagre de vino
* sal

[editar] PREPARACIÓN

En una cazuela de barro se frien las patatas, cuando estén casi fritas, añadir los dientes de ajo y esperar a que se doren removiendo de vez en cuando. Añadir un chorrito de vinagre y el bacalao. Dejar hacer unos minutos añadir las acelgas sofreirlas, verter el caldo de pescado y esperar a que llegue a ebullición.
Dejar reposar.