Lomo en salsa de vino

De Wikicetas - la wiki de las recetas de cocina

[editar] INGREDIENTES (4 personas)

* 5 o 6 tajadas de lomo o churrasco
* 3 tomates picados cuadrados grandes
* 2 cucharadas de pasta de tomate
* 2 cucharadas de champiñones remojados
* 1 cebolla pequeña picada en cuadraditos
* 2 cucharadas de aceite
* 1 trocito de mantequilla
* 1 taza de caldo de ternera
* 1 hojita de laurel 
* pimienta

[editar] PREPARACIÓN

En una sartén poner el aceite con la mantequilla y dorar la cebolla, cuando ya este bien dorada, echar el tomate picado, después el caldo de ternera, las dos cucharadas de salsa de tomate, el laurel y la pimienta. Dejar cocer 10 min aproximadamente colar bien, y echar la salsa de vino tinto.
Sazonar la carne con sal, pimienta, chafar el lomo con la mano y luego pasar por aceite llevar a la plancha cuando este listo echar la salsa en el plato y encima poner el lomo.