Salsa de vino tinto

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[editar] INGREDIENTES

* 1 Cebolla grande cortada en trozos muy pequeños
* 1 Zanahoria cortada muy pequeñita
* 2 dientes de Ajo majados
* 1/2 l. de Vino tinto
* 1 pizca de azúcar
* 100 gr. de Mantequilla.

[editar] PREPARACIÓN

Colocar 50 gr. de mantequilla en una sartén y añadir la cebolla, la zanahoria y el ajo. Fondear hasta que todos los ingredientes estén blandos y un poquito dorados. Añadir el vino tinto y reducirlo a un tercio de su volumen. Dejar cocer por espacio de 20 minutos. Pasar por el colador y añadir 50 gr. de mantequilla, sin dejar de remover.