Tronco de gambas y salsa rosa

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[editar] INGREDIENTES

* 1 pan de molde sin corteza
* 300 g. de gambas pequeñas cocidas
* 2 aguacates
* 1 bote de zanahoria rallada
* 1 bote de pepinillos
* 50 g. de alcaparras
* Mayonesa
* 2 limónes
* Caviar (o sucedáneo)
* Salsa rosa

[editar] PREPARACIÓN

Mezclamos la zanahoria con los pepinillos picados y las alcaprras. Por otro lado cortar los aguacates en rodajas finas y rociar con zumo de limón.
Untar las rebanadas con mayonesa, y poner la preparación anterios encima de ella. Tapar con otra rebanada y encima poner el aguacate y las gambas. Tapamos con otra rebanada, pintamos con salsa rosa y decoramos con caviar y unas rodajitas de zumo de limon.
Enfriar en la nevera un par de horas.